recettes de cuisine

Pour 12 blinis

Poêler 12 rondelles de boudin noir  10 min à feu doux sans matière grasse. Réservez

Faire dorer 12 noix de pétoncle 2 min de chaque cote dans 10 g de beurre.

Réchauffer 12 mini-blinis, les surmonter d’1 rondelle de boudin et d’1 noix de pétoncle.

Servez avec une pique

Salut a tous.

Je viens de vous donner quelques une de mes recettes . Et vous donnez moi qql une de vos recettes

voici mon émail vivi60800@hotmail.fr

A très bientôt

FRED

Pour 4 PERS

1 pate brisée

500gr d épinards hachées surgelés

2 St-Marcellin

75gr de pignons de pin

50gr de raisins secs

2 oeufs

20cl de crème fraîche

1     Préchauffé. 180°C. Décongeler les épinards au micro ondes. Pressez-les bien entre les mains pour en éliminer toute l’eau

2     Dans 1 poêle, grillez les pignons sans matière grasse. Réservez-les

3     Coupez les fromages en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les épinards, le fromage et les raisins ( petit conseil suivant les goûts Ajoutez les pignons de pin )

4     Etalez la pate avec son paier sulfurise dans 1 moula tarte.

Versez délicatement le mélange par-dessus

ENTRÉES CHAUDES

Pour 4 personnes

4OOgr de pois chiches en boites

2 CS de farine

1/2 oignon

1 goutte d ail

1 CS de persil haché

1 CC cumin en poudre

1 CC de coriandre en poudre

Huile de tournesol

Sel et poivre

1        égouttez les pois. éplucher oignon en morceaux de même avec l ail et coupez la en 2

2        Dans 1 robot, mixez les pois+farine+oignon+ail+persil+épices+sel+poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène

3         Farinez le plan de travail et déposez votre pâte.

Divisez-la en 12 petites boules homogènes, et aplatissez chacune d’elles pour en faire des croquettes rondes et plates

4        Faites chauffer l huile dans la poêle.

Sur feu VIF, dorer les croquettes 2min de chaque côté.

CUISSON : 15 MIN

ingrédients

4 à 5 panais

Huile d’olive

1 CC de cumin

Épluchez les panais, les taillez en frites

mettre dans une jarre panais+huile d’olive+cumin

Laissez marinez 2h a température ambiante

Prefauchaffer le four a 180°C

Mettre les frites de panais sur une feuille sulfurisé et cuire 15 MIN

en les retournant a mi cuisson

SALEZ ET POIVRER

CUISSON 55 MIN

POUR 5 PERSONNES

10 portions de carrée frais

2 oeufs

3 CS de crème fraîche

1 goutte de vanille fendue et grattee

80 g de sucre

20 spéculoos

60 g de beurre mou

Préchauffer le four TH. 6 (180°C). Mélanger dans une terrine les carrée frais, les oeufs, la crème, les graines de vanille et le sucre

Écrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre en pate homogène

Tapissez en le fond d un moule à bord amovible.

Versez la pate au fromage frais. Lissez la surface

Glissez au four, laissez cuire 45 min.

Laissez le gâteau 10 min dans le four éteints.

Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler délicatement.

ASTUCE : vous pouvez mettre un peu de noix de muscade sur la surface avant de l enfourner

Pour 4 personnes

Pour une entrée express ou un apéritif gourmet, prenez des figues ( 3 par personne ), incisez-les en croix sans les fendre jusqu’à la base.

Entrouvrez-les et garnissez-les avec 1 petite noix de chèvre assez frais et quelques gouttes de miel.

Parsemez de baies roses, badigeonnez de beurre fondu et faites cuire 15 min au four, préchauffé sur th. 6 (180°C).

Servez chaud.

BON APPÉTIT

Ingredients :   125 gr de Beurre

                              20 Carambar

                               22 chamalows

                                1/2 paquets de rices krispy

Mettre tous les ingredients ( sauf les rices krispy) dans une casserole et faire fondu doucement a feu doux

 Quand tout est homogene retirer du feu, mettre les rices krispy et melanger delicatement

Mettre dans un moule bien tasser et mettre au frais

 BON APPETIT

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